中聯毒油風暴 沙拉油飆破千元

（綜合聯合報、東森新聞等2家媒體報導）

市占逾三成的油脂大廠中聯，今年6月生產的大豆沙拉油被驗出一級致癌物苯駢芘超標，遭台中市政府勒令停工。問題油已從泰山、福壽、福懋三家上市食品廠分裝流出，波及統一超商鮮食、鼎泰豐、路易莎、晶華酒店等1,006家業者，累計超過440項產品預防性下架，衝擊餐飲、食品業逾4千億產值。

中聯停工引爆全台搶油潮。營業用18公斤裝沙拉油價格一路狂飆，從原本價格哄抬至940元至1,000元不等，線上購物平台同等容量品牌油更被炒作至1,200元到1,300元。業者反映「短短一個月油價就漲了200塊」，且多數廠商已祭出限購措施，每人只能購一至兩桶。

黃豆榨油後的豆粉也因中聯停工而吃緊，占四成市占的豆粉瞬間缺料，每公斤從14.5元漲至16.6元，衝擊畜牧業飼料成本。

南部知名連鎖品牌「阿亮香雞排」開出漲價第一槍，自8月1日起雞排、雞塊及三角骨等品項調漲5元，雞排從75元升至80元。業者表示，店裡每天消耗一桶半油，每日炸油成本高達1,350元，撐不下去才調價。「天使雞排」業者則坦言，門市雞排已達100元，暫由店家吸收成本，但外送平台品項最快8月中調漲10至20元。

衛福部食藥署委託第三方調查小組認定，本案為「高風險原料管理、製程管控、檢驗監測、食品安全管理」四項缺失交互影響。商周走訪業者、專家與退休官員共10人指出，現行《食品安全管制系統準則》要求業者列出所有可能的化學性危害，卻未提供明確的危害清單，導致苯駢芘這類平時少超標的污染物容易被認定為「非顯著」危害而不設管制點，形成監管死角。吹哨者南僑油脂董事長李勘文表示，5月中即驗出問題，但想先通知上游確認再通報，結果自己被罰；中聯得知後拖了20天才通報[2]。