沙拉油驗出一級致癌物超標 專家籲勿過度恐慌

（綜合中央社、東森新聞等2家媒體報導）

中聯油脂生產的大豆沙拉油被驗出一級致癌物苯駢芘超標，檢出值8.1μg/kg，超過我國標準2.0μg/kg，已依規定下架。食藥署長姜至剛表示，將彙整相關程序及不實紀錄等意見，提供檢調釐清是否涉及場內違法行為[1]。

同批油品4月4日生產，中聯4月13日送SGS檢驗，結果為1.6μg/kg，符合法規；南僑4月14日自主檢驗，結果為4.6μg/kg，超標。食藥署將此差異交由檢調釐清[1]。專家指出，取樣位置不同是可能變數，油槽上下層採樣結果可能不同，且中聯作為大型食品公司卻無內設實驗室，而南僑有自己的實驗室，都是造成檢驗差異的原因[1]。

食農專家「韋恩的食農生活」發文表示，苯駢芘不會長期囤積人體脂肪，幾小時到幾十小時內就會被代謝排出，民眾不必過度恐慌[2]。他引用日本醫師觀點指出，關鍵在於劑量，而非是否「含有」致癌物，並提醒部分民眾因過度擔憂食品風險，可能出現健康食物癡迷症（orthorexia）[2]。

台灣對食用油脂中苯駢芘的標準為2.0μg/kg，與歐盟接軌，較中國（10μg/kg）嚴格，日本及美國則未針對食用油脂訂定明確數值規範[2]。專家指出，苯駢芘在日常飲食中來源分散，美國研究顯示穀物與麵包類占比最高（近三成），油脂比例相對較低；日本研究則顯示主要來源為調味料與香辛料類（近八成）[2]。