致癌油風暴 名醫譚敦慈推薦健康油品

（綜合ETtoday新聞雲、自由時報等2家媒體報導）

中聯油脂致癌油風暴持續延燒，引發民眾對食用油安全的關注。醫師蕭敦仁與「無毒教母」譚敦慈近日在節目中分享用油建議。

譚敦慈引述美國心臟協會建議，指出健康油品前三名為苦茶油、橄欖油及芥花油。苦茶油因單元不飽和脂肪酸含量高達約83%，且耐高溫，適合煎、炒等高溫烹調，被譽為台灣代表性優質油品。橄欖油則適合涼拌或低溫烹調，選購初榨橄欖油時應挑小瓶裝，開封後可聞其濃厚自然的果香味。芥花油同樣含較高比例不飽和脂肪酸，是常見日常料理用油。

蕭敦仁表示，家中主要使用苦茶油炒菜，橄欖油則搭配巴薩米克醋沾麵包或涼拌。他透露，兒子在義大利念書，橄欖油常能直接從產地帶回，品質有保障且價格較便宜[1]。他也提到，台灣製苦茶油一罐約1600元，中國製則約800元，價差明顯[1]。

面對頻繁的油品食安事件，譚敦慈建議消費者採取「分散風險」策略，輪流選購不同品牌和來源的合格油品，並留意食藥署公布的最新下架資訊。