調整吃飯順序 助控血糖分泌天然瘦瘦針

（綜合壹蘋新聞網、中時電子報等2家媒體報導）

外食族想控血糖，不一定要換菜單。醫師蕭捷健指出，只要調整吃飯順序，同樣一個便當，也能幫助穩定餐後血糖。

建議先吃雞腿、排骨等蛋白質食物，進食後腸道會分泌腸泌素GLP-1，也就是俗稱「瘦瘦針」的重要成分，有助增加飽足感。接著吃蔬菜，利用膳食纖維延緩消化與吸收，降低餐後血糖波動。最後才吃飯等澱粉，因為前面已攝取蛋白質與纖維，澱粉進入腸胃後吸收速度較慢，血糖較不易快速飆升。

蕭捷健也提醒，這種吃法「不是吃了就會瘦」，仍須搭配整體飲食控制、足夠活動量與良好生活習慣，但對經常外食、難以改變菜單的人來說，從吃飯順序下手是相對簡單的調整方式。