營養師與醫師揭不復胖減重關鍵

（綜合ETtoday新聞雲、TVBS新聞等2家媒體報導）

減重失敗與復胖循環困擾許多人，兩位專家近日分別提出關鍵建議。營養師顧中一接受女星阿雅訪談時指出，真正能長期維持體態的關鍵並非短期激烈節食，而是建立均衡飲食結構、攝取足夠蛋白質，並放慢減重速度。

顧中一建議，每天熱量攝取減少約300至500大卡，是較易長期執行的方式。他提醒，極端節食難以持續，反而易導致暴飲暴食；所謂「適度飢餓」是指在下一餐前30分鐘至1小時感到些微飢餓，但不至於發抖、頭暈。對於168斷食與欺騙餐，他強調若在進食窗口內毫無節制，仍可能熱量超標。

在飲食結構上，顧中一建議每餐約一半為蔬果、四分之一為優質蛋白質（如雞胸肉、魚、蛋、豆製品）、四分之一為全穀雜糧主食。一般成年女性每日約攝取70公克蛋白質，有助減少肌肉流失、維持基礎代謝。碳水化合物本身並非肥胖元凶，每日攝取約200至300公克主食屬合理範圍，建議部分替換成全穀物或薯類；真正需控制的是添加糖，每日最好控制在25公克以內。烹調方式上，用油量比油種更重要。此外，睡眠充足與壓力管理同樣是減重關鍵。

家醫科醫師許書華則從另一角度指出，最有效卻最常被忽略的兩項免費減重法是「專心吃東西」與「好好睡覺」。她解釋，大腦接收到飽足訊號約需15至20分鐘，若邊滑手機邊吃飯，容易在訊號傳到前就已吃過量；建議吃飯時收起手機、關掉電視，放慢進食速度。睡眠不足會使瘦素下降、飢餓素上升，讓人特別想吃高糖高油食物，同時拉高皮質醇導致內臟脂肪儲存，並降低胰島素敏感度[1]。