醫列夜市5大傷腎美食 戒3個月腎功能恢復

（綜合TVBS新聞、中時電子報等2家媒體報導）

腎臟科醫師洪永祥分享案例，一名58歲患有高血壓慢性腎衰竭第三期的男子，半年來天天以夜市美食當晚餐及消夜，體重增加8公斤，腎功能明顯惡化，出現下肢水腫及臉上冒出尿毒痘。該男子在醫師建議下戒掉夜市外食改為自煮，3個月後腎功能恢復。

洪永祥同時公布夜市5大腎臟負擔美食排行榜，依序為：第1名楊桃汁，因含有天然神經毒素，慢性腎衰竭患者無法正常排出，可能導致打嗝、意識混亂甚至昏迷；第2名珍珠奶茶及含糖手搖飲，長期過量攝取易導致肥胖、胰島素阻抗，提高糖尿病風險，而糖尿病腎病變是洗腎主因之一；第3名鹽酥雞與炸雞排，高油、高鹽、高熱量，長期食用會造成肥胖、高血壓與血管硬化，傷害腎絲球；第4名濃湯類（牛肉麵、拉麵、肉羹麵），湯頭含大量鈉，一碗湯可能等於一天所需鈉量；第5名滷味，滷汁含大量鹽及醬油，若再搭配甜不辣、貢丸等加工食品，更會攝入磷酸鹽添加物。

洪永祥提醒腎友，夜市美食並非完全禁止，應謹記護腎5字訣「少鹽、少糖、少加工、少喝湯、控制量」[2]。

（新增自由時報、ETtoday新聞雲等3家媒體報導）

本次報導新增患者症狀細節：該名58歲男子除下肢水腫及尿毒痘外，還出現肌酸酐升高及「尿毒性搔癢」[3]。洪永祥於臉書發文說明，患者與太太半年來常到夜市吃晚餐，輪流食用肉羹麵、滷味、滷肉飯、牛肉麵，並外帶珍珠奶茶與炸雞排當消夜[3]。