醫揭5大傷腎國民午餐 牛肉麵湯鈉超標

（綜合TVBS新聞、中時電子報等2家媒體報導）

腎臟科醫師洪永祥點名5大傷腎國民午餐，包括三寶飯、牛肉麵、水餃、炸雞排便當與拉麵，長期食用恐加速腎功能惡化。

洪永祥分享一名55歲計程車司機案例，該司機每週吃紅燒牛肉麵3至5次且喝湯，長期高鈉高鉀導致腎負擔，半年來出現疲勞、泡泡尿及下肢水腫，某日午餐後突發呼吸困難，急診確診急性腎損傷與肺水腫，雙側肺葉全白[1]。洪永祥指出，一碗紅燒牛肉麵湯的鈉含量高達4000至5000毫克，相當於2天建議攝取量，且含大量磷、鉀，對腎臟病患者風險極高[1]。

台灣慢性腎臟病盛行率達12%，洗腎人口比例長年居全球前段班。洪永祥建議，外食族應減少喝湯、少用醬汁、多選原型食物及新鮮蔬菜，並多喝白開水協助代謝。