規律吃早餐 心血管死亡風險降29%

（綜合TVBS新聞、三立新聞報導）

減重醫師蕭捷健引用《美國營養與飲食學會期刊》最新研究指出，規律進食三餐才是維護健康的關鍵，其中規律吃早餐的人，心血管死亡風險比跳過早餐的人低了約29%。

該研究追蹤超過兩萬人，結果顯示規律吃午餐者整體死亡風險降低約11%，規律吃晚餐者降低約14%，「好好吃早餐」的保護效果最為明顯。

蕭捷健解釋，跳餐容易引發「報復性進食」——身體因飢餓分泌飢餓素，讓人特別想吃高油、高糖食物，反而吃下更多熱量。長期跳餐還會讓身體誤以為遇到饑荒，調低基礎代謝，陷入「吃什麼都胖、不吃又累」的困境。

他強調，每餐應攝取蛋白質、優質脂肪及優質碳水化合物三大營養素，而非單純「少吃一餐」。