168萬人研究揭優格護心黃金份量

（綜合中時電子報、自由時報等2家媒體報導）

復健科醫師王思恒引述一項追蹤168萬人的跨國研究指出，每天吃200克優格，可降低11%心血管疾病死亡風險；即便每天只吃一片15克起司，風險也能降5%。

該研究整合來自美國、歐洲、日本、台灣等9國的資料，王思恒表示，優格的保護效果在各國數據中完全一致，非常穩定。科學家推測，關鍵在於「發酵」過程產生的益生菌、維生素K2與活性胜肽，有助調節血壓、減少身體發炎，而非單純看飽和脂肪高低。

不過，研究也發現乳製品攝取量與保護效果呈U型曲線，最佳份量為每天250至300克，超過後保護效果會遞減。研究員推測，可能是攝取過量時會吃到奶油、鮮奶油等非發酵的高飽和脂肪，抵銷了好處。

王思恒提醒，這是觀察性研究的統合分析，無法確立因果關係，可能習慣吃優格的人本來就有更健康的生活方式。他建議挑選優格時應選發酵製品、注意含糖量，並量力而為。