研究揭每天吃酪梨穩糖降血脂

（綜合自由時報、中時電子報等2家媒體報導）

營養師薛曉晶指出，臨床試驗發現，超重成人每天吃1顆酪梨，持續12週後，體重不但未增加，女性腹部內臟脂肪甚至明顯下降。酪梨富含單元不飽和脂肪酸與膳食纖維，有助增加飽足感、穩定血糖、改善血脂。

《Journal of Nutrition》研究顯示，連續12週每天食用酪梨，受試者的空腹胰島素和HbA1c均有下降趨勢，發炎指標也顯著降低。中時電子報則引述研究指出，肥胖者連續半年每天食用1顆酪梨，雖體重、腰圍無明顯變化，但血中低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，壞膽固醇）顯著下降[1]。

《Nutrients》系統性回顧指出，持續食用酪梨可顯著降低總膽固醇和壞膽固醇，同時提升抗氧化能力。超過11萬人、長達30年的追蹤研究顯示，每週攝取2份酪梨，心血管疾病風險降低16%。

酪梨的升糖指數幾乎為零，是穩定血糖的天然優選。營養師建議，每日攝取約半顆至1顆即可，可搭配蛋白質或好油脂，讓營養吸收效果更好。