醫點名3種健康食材脂肪含量超乎想像

（綜合ETtoday新聞雲、今日新聞等2家媒體報導）

日本糖尿病診所院長小倉慶雄參考日本文部科學省「食品成分資料庫」指出，花生、酪梨及冷凍毛豆等3種常被視為健康的食材，脂肪含量遠高於一般葉菜類，提醒民眾食用時應控制份量。

脂肪含量最高的是水煮花生，每100公克約含23.5公克脂肪。醫師建議採水煮並僅加少量鹽巴調味，每日攝取量約20至30公克，每次控制在一小碗以內。

第2名為酪梨，每100公克可食部分含約17.5公克脂肪，熱量約176大卡。醫師提醒每次食用以1/4至1/2顆為宜，搭配沙拉時應避免再加入美乃滋或高油脂沙拉醬。

第3名是冷凍毛豆，每100公克約含7.6公克脂肪。今日新聞報導指出，冷凍毛豆的脂肪含量比一般新鮮水煮毛豆還要高[1]。醫師建議以水煮或蒸煮方式料理，避免額外加油，每日攝取量控制在50至100公克。

今日新聞另引述美國賓州州立大學一項為期半年的研究指出，每天吃1顆酪梨，受試者的體重、腰圍及身體脂肪比例並無顯著變化，但血液中的低密度脂蛋白膽固醇（LDL）顆粒濃度明顯下降，研究團隊估計約可對應心血管疾病風險降低4%[1]。