醫師分享高熱量減重菜單 鮭魚牛肉酪梨

（綜合TVBS新聞、中時電子報等2家媒體報導）

近期毒油風波延燒，民眾減少外食、轉而自煮。家醫科醫師李思賢在臉書粉專分享，他12日的晚餐為鮭魚、生菜、牛肉與酪梨，雖看似熱量偏高，卻有助減重。

李思賢引述代謝專家Jason Fung著作《肥胖密碼》觀點，指出肥胖成因與荷爾蒙（尤其是胰島素）有關，胰島素是脂肪儲存的開關，長期偏高會讓身體將熱量鎖進脂肪細胞；精製澱粉與糖最容易推升胰島素。鮭魚、牛肉、酪梨與生菜屬優質蛋白質與健康脂肪，幾乎不推升胰島素，還能促進飽足感荷爾蒙分泌，讓人自然吃到飽卻不易過量。

李思賢表示自己身為減重門診醫師，早已忘記上次精算熱量是何時，每天仍會攝取一些澱粉，但多集中於一餐。他提醒，兒童、孕婦、營養不足長者及哺乳媽媽等族群，適量攝取澱粉有助補充熱量，重點在於不超出身體負荷，而非完全禁食。