北醫大研究：抹茶有助改善脂肪肝

（綜合TVBS新聞、中時電子報報導）

衛福部統計，每3名國人約有1人罹患脂肪肝。內分泌醫師蔡明劼在臉書指出，台北醫學大學研究團隊於《Nutrients》期刊發表研究，發現抹茶具有改善脂肪肝的潛力。

研究將48隻大鼠分為六組，包括正常飲食、正常飲食加0.2%或1%抹茶粉，以及垃圾食物飲食組與垃圾食物加0.2%或1%抹茶粉組，進行12週觀察。結果顯示，僅攝取垃圾食物的大鼠自第4週起體重顯著上升，出現內臟脂肪堆積、三酸甘油酯升高、胰島素阻抗等代謝異常，肝臟切片也發現明顯脂肪堆積與發炎細胞浸潤。

補充抹茶的大鼠，肝臟內總膽固醇及三酸甘油酯明顯降低，胰島素阻抗獲得改善。1%抹茶粉組的肝臟發炎指標顯著下降。研究也發現，抹茶有助提升腸道有益菌數量，改善垃圾食物造成的腸道微生態失衡。

換算成人類劑量，0.2%抹茶約為60公斤成年人每日攝取1.2克（約半杯抹茶），1%則約為每日6克（約3杯抹茶）。蔡明劼提醒，大鼠與人類為不同物種，未來仍需更多人體研究證實效果，飲用抹茶不能取代均衡飲食與治療。