中國爆甲醛白菜 日韓緊急查驗

（綜合中央社、聯合報等2家媒體報導）

中國河北省張家口市康保縣傳出白菜業者為保持鮮度，將白菜浸泡在具致癌風險的甲醛溶液後出貨。中國社群媒體流傳的檢舉影片顯示，工作人員將剛採收的白菜快速浸入臉盆中的不明液體後裝車。當地有關部門介入調查後，確認部分業者確實使用甲醛，已查處相關人員，並緊急調查問題白菜是否已流通至其他地區。

日本農林水產大臣鈴木憲和今（25）日上午表示，將與厚生勞動省合作蒐集資訊。厚生勞動省表示，正透過中國政府確認詳情，截至目前尚未確認相關白菜有輸入日本。

南韓食品醫藥品安全處自24日起加強中國產白菜進口檢查，計劃在通關階段針對甲醛進行3次檢測。南韓進口泡菜約99%來自中國，今年上半年進口量創歷年同期新高。餐飲業者表示，雖對中國產泡菜安全性有疑慮，但受限於成本，難以立即改用價格高出約2至3成的南韓國產泡菜。一名泡菜鍋專賣店業者說，「泡菜是最重要的食材，發生這種事情當然會感到不安。不過考量到成本，在調查結果出爐之前，很難貿然改用南韓產泡菜。」[2]市場擔憂，若證實甲醛白菜已流入南韓，可能打擊消費者信心，推升白菜及泡菜價格，增加餐飲業者成本壓力。

（新增今日新聞、東森新聞、中時電子報等10家媒體報導）

南韓檢驗結果出爐

南韓食品醫藥品安全處26日公布，24日起連續兩天針對報關進口的8批中國產大白菜進行甲醛檢驗，結果均未檢出[13]。南韓同時對市面上流通的所有中國製造商產品（含大白菜、泡菜及醃漬大白菜）展開全面抽樣檢測[13]。

台灣官方與業者動態

衛福部長石崇良表示，中國白菜為不准輸入品項，請國人放心[10]。食藥署已行文駐台北韓國代表部，確認韓國泡菜輸入台灣是否涉及問題白菜[10]。關務署說明，若原料經實質加工（如新鮮白菜製成泡菜），稅則號別變更後原產地可能認定為加工國，但醃製加工後的食品難從外觀判定原料來源[12]。

台中港酒店宣布，基於預防性原則，即日起自主暫停使用大白菜及娃娃菜，改以其他食材替代[16]。

專家建議與市場反應

營養師林冠良指出，若甲醛已被蔬菜組織深層吸收，反覆沖洗或泡水也難以徹底去除，最安全做法是直接丟棄[17]。譚敦慈則建議，料理前可切除根部約2公分、以流動清水浸泡15分鐘、再汆燙後食用，以降低風險[5]。

市場上娃娃菜買氣明顯受影響，有賣場推出3包100元促銷[8]。萬家福表示進口蔬果皆有FDA輸入許可並進行抽檢[8]；愛買則強調供應商有合格檢驗證明[8]。

（新增壹蘋新聞網、聯合報、中央社等7家媒體報導）

邊境管制全面升級

食藥署26日晚間宣布，即日起對不分國別進口的大白菜及相關加工製品，將邊境抽驗比率由現行2%至10%提升至20%至50%，並將甲醛列為重點檢驗項目[3]。食藥署北區管理中心主任劉芳銘說明，此舉是為防堵問題白菜繞道第三國加工後以泡菜等形式輸入台灣[3]。食藥署已行文要求韓國落實國與國通報機制，若發現疑慮產品可能輸台應及早通報[3]。

市場通路回應

全聯、好市多、萬家福、愛買等6大通路27日陸續回應，均強調進口蔬果已通過政府查驗，並由供應商提供合格檢驗證明，且會不定期抽驗[13]。好市多特別指出，中國生鮮或冷藏白菜依法不得輸入台灣，相關海外事件與台灣市售商品供應情況不同[13]。

中國市場衝擊

恐慌情緒已蔓延至華中、華南。廣州江南果蔬批發市場即使貨源非來自涉事河北產區，大白菜銷量及價格仍暴跌約2成[11]。廣州市農業農村局已對市內所有種植基地展開預防性排查[11]。市場運營方25日對甘肅、雲南、河北等多產地進場白菜進行82批次專項抽檢，結果全部合格，並啟動強制溯源措施[11]。

專家提醒辨識難度

營養師林冠良指出，若甲醛已被蔬菜組織吸收，「怎麼泡都洗不掉」，且甲醛試紙檢測易因蔬菜本身自然產生的微量甲醛而出現誤差，唯一準確方式為送實驗室檢驗[9]。林口長庚醫院毒物中心主任顏宗海則說明，蔬菜保存時間長短不能直接與添加防腐物質畫上等號，適當冷藏條件下大白菜可保存約2個月[8]。