甘肅萵筍遭染色 黑心商違規添著色劑

（綜合中央社、壹蘋新聞網等2家媒體報導）

中國甘肅省榆中縣驚傳黑心蔬菜加工事件。部落客「大雷的食品科普日常」5日發布影片揭露，走訪榆中縣定遠鎮、搭連鎮等地13個蔬菜倉庫，在半數以上倉庫發現菜農使用不明液體浸泡萵筍，並查獲一瓶標示為「覆配食品添加劑覆配著色劑」的產品，顏色為果綠色。

經抽取3家不同倉庫的浸泡溶液送驗，其中2份檢出「亮藍」和「檸檬黃」。這兩種物質雖屬合法食品添加劑，但依法不得用於蔬菜加工，商戶行為已涉嫌違法。業者使用著色劑浸泡，目的是遮蓋萵筍在採收存放過程中出現的發黃、表皮損傷等問題。

榆中縣農業局人士5日回應，現場萵筍應已封存銷毀，並指是外地經銷商在加工環節使用著色劑。上海市食品安全研究會專家組成員劉少偉警告，長期食用此類浸泡蔬菜可能導致過敏反應，甚至有致癌風險。

（新增中時電子報、ETtoday新聞雲、東森新聞等3家媒體報導）

官方證實，榆中縣農業農村局已查獲11.8噸涉案萵筍並完成銷毀處理，同時揪出6家違法業者[3][1]。監管部門表示，除違規色素外，未檢出重金屬、甲醛等有毒有害物質[2]。工作人員指出，檸檬黃與亮藍為水溶性著色劑，若僅短時間沾染表面，可透過反覆沖洗、削皮去除；但若經長時間浸泡導致色素滲入組織，一般家庭清洗則未必能完全清除[2]。當地已啟動常態化巡查監督，避免類似情況再次發生[2]。