研究證實豆製品降乳癌死亡風險

（綜合TVBS新聞、三立新聞等2家媒體報導）

營養師邱世昕指出，2012年追蹤近萬人的國際研究顯示，從天然食物中攝取較多「大豆異黃酮」的乳癌患者，整體死亡風險降低約21%。針對荷爾蒙受體陽性（ER+）患者，2009年《美國醫學會雜誌》（JAMA）的上海乳癌倖存者研究指出，攝取富含大豆飲食仍與降低復發率約32%和死亡率約29%顯著相關。

邱世昕說明，大豆異黃酮是「雙向調節」的選擇性雌激素受體調節劑（SERM），在體內扮演盾牌角色，能競爭雌激素受體、阻斷過度刺激。正在服用抗荷爾蒙藥物（如泰莫西芬）的患者，吃黃豆不會抵銷藥效，甚至可能具協同作用。確診乳癌後才開始攝取大豆食品，依然有助提升存活率與降低復發風險。

每日建議攝取1至2份天然豆製品，如無糖豆漿、傳統豆腐、毛豆、味噌。邱世昕提醒，應避免高劑量純化的大豆萃取補充劑，天然食物才是安全選擇。