每日355c.c番茄豆漿 4周降3大發炎指標

（綜合TVBS新聞、中時電子報等2家媒體報導）

腎臟科醫師江守山於臉書粉專指出，一項發表於《分子營養學》期刊的最新研究顯示，12名肥胖成年人連續4週每日飲用355c.c番茄豆漿後，體內3大發炎指標明顯下降。

研究團隊讓受試者每日飲用兩罐6盎司（約355c.c）的番茄豆漿飲品，並於實驗前後抽取血液樣本分析。結果顯示，白血球介素IL-5、IL-12p70及粒細胞-巨噬細胞集落刺激因子（GM-CSF）等3項細胞激素在飲用4週後皆明顯下降，這些指標是臨床上評估體內發炎狀態的重要依據。

江守山說明，實驗組飲用的番茄豆漿以富含茄紅素的番茄與富含大豆異黃酮的黃豆調製，並加入額外的大豆異黃酮萃取物。研究團隊同時參考動物實驗，發現番茄豆漿能進一步減輕發炎反應，並降低慢性胰臟炎的嚴重程度。此外，過去研究已指出，攝取富含番茄或大豆的飲食型態，與較低的攝護腺癌風險有關。