早餐高蛋白飲食4週降血糖30

（綜合TVBS新聞、三立新聞等2家媒體報導）

近期一項發表於《Diabetologia》的隨機交叉試驗顯示，第2型糖尿病患者採用「含乳製品高蛋白早餐＋白天早期限碳」的飲食模式，4週後空腹血糖平均下降約30 mg/dL，糖化血色素趨勢改善，血糖穩定達標時間（TIR）增加約9%，飢餓感與甜食渴望也降低。

營養師曾建銘在臉書說明，該研究採用「早餐豐盛、午餐正常、晚餐低醣」的架構，將澱粉集中在白天攝取，早餐選擇搭配牛奶、優格、起司等高蛋白乳製品。他並提出5種早餐搭配建議，包括無糖優格加燕麥堅果水煮蛋、鮮乳或無糖豆漿配全麥吐司蔥花蛋蔬菜等。

曾建銘提醒，該研究有嚴格控制總熱量與營養比例，慢性腎臟病患者、乳糖不耐症或乳製品過敏者、高血脂控制不佳者，以及正在使用胰島素或磺醯脲類降血糖藥物者，不建議大幅改變飲食，以免低血糖或營養不均。