大餐隔天體重暴增 營養師教黃金48小時調整法

（綜合ETtoday新聞雲、聯合報等2家媒體報導）

中秋連假烤肉聚餐後，不少民眾發現隔天體重暴增1至2公斤。一名網友在Dcard發文求助，表示某日吃了水果黑糖冰、燒臘便當、鹹酥雞等食物，熱量約2300大卡，隔天體重從60.3公斤升至61.8公斤，隨後兩天刻意將攝取量降至1100大卡並增加運動，體重仍維持61.2公斤，讓她相當焦慮。

日本食品企業Nichirei Foods健康專欄的營養師指出，吃多後隔天體重上升，不代表增加的重量全是脂肪。人體消化、吸收到排泄需24至48小時，前一晚若攝取較多高油、高鹽食物，體重增加可能與腸胃中未排出的食物及鈉含量增加導致的水分滯留（水腫）有關。

營養師建議，大餐隔天不必急著極端節食或完全不吃。突然拉長空腹時間反而可能讓下一餐因過餓而暴食。正確做法是維持正常用餐次數，選擇清淡、低油脂、易消化的食物，如粥品、雜菜湯、豆腐、蔬菜、魚肉或蛋類，並減少油炸及高熱量食物。若前一晚吃較鹹，可適量攝取含鉀食物如香蕉、番茄、酪梨、花椰菜，幫助調節體內鈉與水分。此外，不需透過大量運動「贖罪」，散步、伸展等輕度活動搭配充足水分與睡眠即可。