營養師分享炸物後6小時急救法

（綜合自由時報、TVBS新聞報導）

營養師高敏敏指出，吃完鹽酥雞、炸雞等炸物後隔天體重增加0.5至1公斤，並非脂肪突然增加，而是高鈉造成水分滯留、高油脂延緩胃排空、重口味口渴喝更多飲料，以及精緻澱粉讓血糖波動所致。理論上需累積約7700大卡才會增加1公斤脂肪。

高敏敏建議把握吃完後的6小時，透過以下方式幫助身體恢復平衡：立即分次補充500至800毫升白開水，幫助代謝多餘鈉離子，可加檸檬片增添風味，但應避免含糖飲料；補充富含鉀與膳食纖維的食物如菠菜、地瓜葉、酪梨、奇異果、番茄、木耳、燕麥；下一餐優先攝取魚類、雞蛋、無糖豆漿及大量蔬菜，穩定血糖；飯後散步20至30分鐘，有助血糖利用與循環代謝；當晚避免再吃宵夜；隔天早餐吃清爽食物，如黑咖啡、無糖豆漿、水煮蛋、奇異果、燕麥等[1]。

高敏敏強調，偶爾享受炸物無須過度自責，真正影響健康的是長期高油、高鹽與含糖飲料的飲食習慣。