醫示警「吃飯配劇」下一餐暴食

（綜合ETtoday新聞雲、中時電子報報導）

復健科醫師王思恒（史考特醫師）近日引述2026年發表於《美國臨床營養學雜誌》（AJCN）的最新研究指出，邊吃飯邊做其他事（分心進食）不僅影響當下食量，更會導致下一餐「加倍奉還」，吃得更多。

該研究統整過去50篇相關實驗發現，分心方式不同對當餐影響有別：看電視、聽廣播等「被動分心」因手部空閒，會機械式地持續進食，確定導致食量增加；算數學等「動腦分心」雖有吃較多的趨勢，但統計上不明顯；玩體感遊戲、VR等「體力分心」因手部忙碌打斷進食節奏，反而可能吃比較少。

王思恒強調，分心進食最可怕的後遺症在於「下一餐補償機制」。研究顯示，只要這一餐分心，無論與下一餐間隔多久，大腦都會啟動補償機制，促使身體在下一餐失控吃下更多。科學家推測，此現象與大腦的「餐食情境記憶」有關：專心吃飯時，大腦會記錄食物並提升飽足感，作為下一餐的警鐘；分心時大腦記憶被影音內容佔滿，對這頓飯記憶模糊，下次面對食物時誤判為「沒吃飽」，導致攝取加倍份量。

王思恒建議，吃飯時收起手機、關掉電視，幫助大腦完整記錄「吃飽了」的訊號，避免落入暴食陷阱。