醫師破除水果9大迷思

（綜合TVBS新聞、中時電子報等2家媒體報導）

許多人擔心水果太甜會傷身，甚至不敢吃水果。醫師蔡明劼在臉書粉專發文，整理出9個常見的水果迷思，強調只要懂得控制分量，任何水果都是好水果，不必將水果視為毒藥。

蔡明劼指出，喝100%純果汁不等於吃水果，因為榨汁過程濾掉膳食纖維，導致糖分吸收速度暴增，且一杯柳丁汁需5顆柳丁，遠超過直接吃2顆的飽足感。他建議「要吃水果，不要喝果汁」。

關於吃水果的時間，蔡明劼表示，對一般人來說，整天攝取的總量才是關鍵，而非吃水果的時間。他建議每次吃1個拳頭大小的水果，一天吃2次，即可避免總量超標。

針對「吃水果會造成脂肪肝或糖尿病」的說法，蔡明劼解釋，吃過量才會導致這些疾病，適量攝取反而能預防。許多大型研究證實，天天攝取適量新鮮水果的人，罹患二型糖尿病的風險比不吃水果的人低。

蔡明劼也釐清，水果的甜度不等於含糖量，因為甜度受有機酸、水分及不同糖分比例影響。因此，不甜的水果含糖量可能不低，而很甜的水果因含水量高，總糖量反而可能較低。他強調，選水果應看分量而非甜度，去水果攤應挑最甜最好吃的。

此外，蔡明劼指出，人工添加的高果糖糖漿才是有害的糖，天然水果含有膳食纖維與水分，對健康有益，不應與精製糖漿混為一談。他並表示，人體代謝是動態平衡，讓體脂肪停止燃燒的並非100公克水果，而是含糖飲料與高熱量宵夜。