營養師澄清水果非糖尿病元凶

（綜合TVBS新聞、三立新聞等2家媒體報導）

針對民眾普遍擔心水果甜度高易導致糖尿病或肥胖，營養師曾建銘在臉書粉專發文澄清，根據國健署調查，超過8成台灣人水果攝取量不足，水果本身並非致病元凶，「吃錯形式、吃錯份量」才是關鍵。

曾建銘指出，常見的錯誤吃法包括：以果汁代替水果，濾掉纖維後只剩糖水，反而會讓血糖飆升；飯後已吃飽卻又吃一大盤水果，等於額外加餐；以及將果乾當健康零食，不知不覺攝取過多糖分。

他強調，水果含有維生素C、膳食纖維、多酚及植化素，是手搖飲或維他命錠無法取代的。他提出「安心吃水果3守則」：第一，每天攝取2份水果，1份約1個拳頭大小或大半碗切塊水果；第二，選擇原型水果，咀嚼感與纖維有助增加飽足感、穩定血糖，勿以果汁代替；第三，糖尿病患者與減重族群應將水果分次食用，安排在餐後或兩餐之間當點心，避免一次吃完全天份量。