糖尿病患吃水果 醫曝選對種類份量不飆糖

（綜合東森新聞、三立新聞報導）

許多糖尿病患者視水果為大忌，但醫師指出，完全戒斷水果反而可能缺乏膳食纖維與維生素C，不利血糖控制。中華民國糖尿病衛教學會引用2026年美國糖尿病學會（ADA）最新飲食指引，建議患者每天攝取2份完整新鮮水果，優先選擇低GI、高膳食纖維的原型水果[1]。

家庭醫學科醫師宋晏仁在節目中指出，許多人誤以為不吃澱粉、光吃水果最健康，卻忽略水果中的果糖只能由肝臟代謝，短時間大量攝入會直接轉化為脂肪堆積，導致非酒精性脂肪肝、高尿酸和痛風[2]。因此，糖尿病患並非不能吃水果，關鍵在於怎麼吃與吃什麼。

腎臟科醫師洪永祥建議，每日水果攝取量應控制在1至3份，每份約一個女性拳頭大小，優先選擇芭樂、奇異果、青蘋果或番茄等低GI水果，避免西瓜、木瓜、鳳梨等高GI水果[2]。營養師宋明樺也提醒，曾有患者天天以果汁代替早餐，導致三酸甘油酯與血糖雙雙爆表，誘發脂肪肝與糖尿病前期[2]。

吃水果的時間點同樣重要。洪永祥醫師建議，最好將水果當作兩餐之間的點心食用，避免飯後馬上吃，以免血糖「高上加高」[2]。中醫師也提醒，胃腸道敏感或有胃潰瘍者，應少吃梅子、檸檬、鳳梨等酸性較強的水果，並避免空腹食用[2]。