減脂狂吃水煮餐 醫示警膽囊恐罷工結石

（綜合中時電子報、ETtoday新聞雲報導）

夏天減脂旺季，許多人餐餐只吃水煮雞胸肉、青菜、蛋白，連一滴油都不敢碰。肝膽胃腸科醫師卓韋儒警告，長期極低脂飲食、熱量攝取過低、體重掉太快，膽囊可能因「太久沒上班」而罷工，增加膽泥與膽結石風險。

卓韋儒解釋，膽囊負責儲存膽汁，當攝取油脂時身體會發出訊號促使膽囊收縮、排出膽汁幫助消化。若長期吃得太低脂，膽囊收縮機會減少，膽汁滯留；加上短時間體重快速下降，膽汁成分可能改變，膽結石危機便悄悄上升。

他強調，減脂關鍵不是將油脂歸零，而是換成「對的油脂」且份量剛好。建議餐盤搭配蔬菜、蛋白質、原型澱粉，再加一點好油脂，如雞肉淋橄欖油、鮭魚配糙米飯，或豆腐加少量堅果。

卓韋儒也列出5大警訊，提醒減重期間若出現這些症狀，應檢查膽囊：右上腹悶痛、吃油後更不舒服、噁心脹氣、痛到右肩或背部、短時間體重掉很快。