中聯問題油下架逾3900噸 重新上架原則週一出爐

（綜合中時電子報、聯合報等2家媒體報導）

中聯油脂致癌油事件持續擴大，食藥署12日公布最新下架數字，問題油已累積3批、逾3900公噸，受影響油品累計58個品項，截至12日下午共回收144公噸。食藥署表示，只要是預防性下架的產品，未符合規定就不能重新上架，預計13日（週一）公布產品重新上架原則。

然而，食藥署的處理方式引發質疑。為掌握下游360家業者產品數量，食藥署派出60名人員，每人對應6家業者，逐一致電確認產品項目並匯整表格公開，被批評斥資逾10億元建立的食品雲系統（含「非追不可」追溯系統）未能發揮功能，仍以人力土法煉鋼，恐延誤下架時效[1]。立委邱鎮軍質疑，該系統充其量僅是「加強版工商資訊系統」，10億元可聘多少稽查人力[1]。

食安辦前主任康照洲指出，食品雲追溯成效受限於業者規模，能完整追溯的多為大型食品加工廠，小吃店、夜市攤販等未登錄系統的「白牌」業者難以追訴。他建議未來導入AI輔助，並串連業者及官方系統，或整合財政部財稅資料以發票追蹤，但須克服業者擔心遭查稅的困境[1]。

毒物學者李俊璋則質疑，依《食安法》規定，使用不符規範原料的產品就必須下架，不應區分第一、第二層產品，即使學理上危害較低，食安管理上「用到不合格原料就是不對」[1]。此外，致癌物苯駢芘來源仍待釐清，李俊璋指出巴西大豆含水量高，是否在烘豆過程使用「直火烘烤」導致殘留，應透過外交管道調查[1]。