營養師解析咖啡因戒斷症狀

（綜合TVBS新聞、自由時報等2家媒體報導）

習慣每天喝咖啡的人若突然停止攝取，可能出現頭痛、疲倦、腦霧等不適症狀。營養師老辜在臉書粉專發文解釋，這正是「咖啡因戒斷（caffeine withdrawal）」反應。

老辜指出，咖啡因的作用是阻斷大腦中的腺苷（adenosine）受體，讓人保持清醒。長期攝取後，大腦會增加更多腺苷受體來補償，導致越喝越無感。一旦突然停止攝取，腺苷訊號會瞬間暴衝，加上腦血管反彈性擴張，被認為是戒斷性頭痛的重要原因，同時可能伴隨疲倦、注意力下降、情緒低落等症狀。

偏頭痛患者、長期睡眠不足者、高壓工作族群、每天固定喝較多咖啡的人，更容易出現明顯戒斷反應。症狀時間軸方面，一般在停咖啡後12到24小時開始出現頭痛與疲倦，20到51小時達到高峰，多數人在2到9天內逐漸恢復。若重新喝咖啡，症狀可能在30到60分鐘內緩解。

老辜建議，想減少咖啡因攝取應採「漸進式減量」，慢慢減少杯數或改喝低咖啡因飲品，避免突然歸零，以降低戒斷不適。