咖啡因與低咖啡因咖啡 各對大腦有不同益處

（綜合自由時報、聯合報等2家媒體報導）

兩篇近期發表的研究，分別探討咖啡因與低咖啡因咖啡對大腦記憶與認知的影響，結果顯示兩者各有其獨特益處。

新加坡國立大學楊潞齡醫學院研究團隊透過動物實驗發現，咖啡因可恢復因睡眠不足受損的記憶功能。研究指出，5小時的睡眠剝奪會削弱海馬迴CA2區域的神經訊號傳遞，導致實驗動物出現社交記憶缺陷，難以辨識曾接觸過的同伴。而在睡眠剝奪前給予咖啡因後，受損的神經訊號恢復正常，記憶表現也明顯改善。研究主持人薩吉庫瑪（Sreedharan Sajikumar）表示，團隊鎖定的是海馬迴中特定的記憶調控區域，未來將進一步評估相關發現是否能應用於人類。該研究已發表於《Neuropsychopharmacology》期刊[2]。

另一篇由聯合報報導的研究，則聚焦於低咖啡因咖啡對人類認知功能的影響。該研究於2026年4月發表在《自然通訊》（Nature Communications），實驗設計為「停喝→重新引入」模式。研究團隊找來62名健康成人，其中31名為每天喝3到5杯咖啡的飲用者，31名為不喝咖啡的對照組。實驗首先建立基準線，接著要求咖啡飲用者停喝咖啡2週，最後以雙盲設計提供受試者為期3週的一般咖啡或低咖啡因咖啡[1]。

結果顯示，無論是一般咖啡還是低咖啡因咖啡，受試者的壓力、憂鬱和衝動行為分數都明顯下降，顯示咖啡改善情緒的效果不完全依賴咖啡因。然而，在「配對關聯學習」和「情節記憶」測試中，只有飲用低咖啡因咖啡的組別出現顯著改善，一般咖啡組則無。研究推測，這可能與咖啡中的多酚（polyphenols）等成分有關。此外，研究也發現咖啡飲用者的腸道菌相出現變化，特定菌種如Eggertella sp.及Firmicutes (CAG:94)顯著增加，後者與產生正向情緒有關，為咖啡透過「腸腦軸」影響情緒與認知提供了潛在機制[1]。

研究也指出，一般咖啡在降低焦慮、提升警覺與注意力，以及降低發炎風險方面仍有其優勢。研究者坦言，該實驗樣本僅62人且皆為健康成人，結論能否推及不同健康狀態族群，仍需更大規模試驗驗證[1]。