醫揭咖啡濾紙護心關鍵

（綜合TVBS新聞、中時電子報等2家媒體報導）

國軍桃園總醫院新竹分院心血管中心主任曾國翔指出，適量飲用無糖、無奶精的黑咖啡，因富含綠原酸等抗氧化物質，有助降低心臟衰竭與中風風險。但若選錯沖泡方式，恐喝下血管隱形殺手。

曾國翔表示，義式濃縮（Espresso）、法式濾壓壺或土耳其咖啡等未經濾紙過濾的沖煮方式，會保留較多咖啡醇（Cafestol），此物質可能抑制肝臟清除壞膽固醇的受體，導致壞膽固醇（LDL-C）濃度飆高，加速血管粥狀硬化。

他提出三大飲用指南：第一，使用濾紙手沖或機器滴漏，可有效捕捉咖啡醇，高血脂或心血管高風險族群應優先選擇美式咖啡；若偏好義式濃縮萃取的拿鐵或西西里咖啡，每天應限制在1至2杯以內。第二，避免焦糖瑪奇朵、三合一咖啡等含大量精緻糖及反式脂肪的飲品，其危害遠高於咖啡醇。第三，每個人對咖啡因耐受量不同，若飲用後出現心悸、手抖或影響睡眠，應適度減量。

（新增自由時報、中時電子報等2家媒體報導）

本次報導新增食農專家韋恩引述美國心臟協會（AHA）2026年7月最新科學聲明，指出多數成年人每日攝取不超過400毫克咖啡因（約5杯黑咖啡）對心臟安全，但同樣咖啡因若來自能量飲料，因濃度為一般咖啡3至4倍且常短時間內猛灌，反而可能導致血壓上升、心律異常，即使30歲以下健康年輕人也無法豁免[2]。此外，AHA聲明亦指出每日飲用2至4杯黑咖啡最理想，超過4杯反而可能增加心臟衰竭風險[2][1]。

曾國翔醫師另補充，長期習慣喝咖啡者身體會產生耐受性，目前醫學證據顯示常規飲用不會導致慢性高血壓[3]。