超加工食品增攝護腺癌風險30%

（綜合東森新聞、ETtoday新聞雲報導）

腎臟科醫師江守山引述《美國醫學雜誌》2026年最新研究指出，男性長期攝取較高比例的超加工食品（UPF），罹患攝護腺癌的風險最高將增加約30%。

該研究由美國佛羅里達大西洋大學醫學院團隊主導，分析2003年至2023年間共17,024名18歲以上美國男性的飲食數據。研究人員將受試者依超加工食品佔每日熱量比例分為四組（從低於20%至高於44%）。結果顯示，與攝取量最低的組別相比，攝取量較高的三組男性罹患攝護腺癌風險顯著高出29%；攝取量最高的兩組風險更攀升30%。在調整年齡、種族、吸菸狀況及經濟條件等干擾因子後，關聯性依然穩固，風險增幅介於24%至31%之間。

研究資深作者Charles H. Hennekens指出，攝護腺癌是美國男性最常見的癌症，也是僅次於肺癌的第二大癌症死因。江守山補充，超加工食品在美國已占成年人每日卡路里攝取量的60%、兒童的70%，台灣攝護腺癌同樣呈上升趨勢，呼籲男性減少食用手搖飲與加工肉類，回歸原型食物。