營養師示警超加工食品增6大疾病風險

（綜合TVBS新聞、中時電子報等2家媒體報導）

營養師高敏敏在社群平台發文示警，現代人常吃的微波食品、冷凍食品等超加工食品，長期過量攝取恐增加失智、癌症、心血管疾病等6大健康風險。

高敏敏指出，超加工食品是指添加人工甜味劑、色素、穩定劑等多種添加劑的食物，常見品項包括香腸、火腿、培根、八寶粥、水果罐頭、汽水、含糖咖啡、風味果汁、微波食品、冷凍食品、蛋糕、麵包、冰淇淋、糖果、泡麵、調味優酪乳、洋芋片及炸雞塊等。這些食品多屬「空熱量食物」，營養價值極低，且內含塑化劑、雙酚A等環境荷爾蒙，可能危害生殖系統功能。

她強調，加工過程中額外添加的大量糖、鹽、油及防腐劑、甜味劑、色素等，會對免疫系統造成影響，長期攝取將提高腸道問題、心血管疾病、糖尿病、癌症、肥胖與失智等6大疾病發生率。微波即食品在加熱過程中更容易釋放環境荷爾蒙，需格外注意。

高敏敏建議，日常飲食應多選擇自行烹調、採用原型食物，減少加工與添加物的攝取，「偶爾吃沒關係，只要養成習慣，慢慢用原型食物取代就可以」，有助於降低慢性疾病風險。