男拒油炸改吃白飯含糖飲 肝指數飆5倍

（綜合聯合報、ETtoday新聞雲報導）

安南醫院副院長許秉毅分享一則門診案例，一名43歲男性上班族因公司健檢發現肝功能異常就醫，無B、C型肝炎病史，但超音波檢查發現肝臟「整片發白」，已屬嚴重脂肪肝。其肝功能指數GPT飆升至220U/L，超出正常值（40U/L以下）約5倍。

許秉毅在《健康好生活》節目中指出，該患者身高170公分、體重85公斤，體型偏胖。患者表示自己刻意避免油脂攝取，不吃油炸與肥肉，但每餐至少吃2碗白飯，且每天飲用500c.c.金桔檸檬飲料。醫師解釋，含糖飲料中的葡萄糖進入人體後，約35%會轉化為脂肪堆積；一杯500c.c.金桔檸檬若含糖量10%，即攝取約50克糖，已超過每日建議攝取量22.5克，加上大量澱粉，導致脂肪肝惡化。

許秉毅提醒，脂肪組織會分泌發炎物質，可能引發全身慢性發炎，增加糖尿病風險，並影響肝臟代謝功能。他呼籲民眾注意澱粉與糖分攝取比例。

聯合報另引述台大研究指出，市售手搖飲即使標榜「無糖」仍可能含少量糖分，且多數使用人工甜味劑。一杯700毫升「半糖」手搖飲平均含糖量約46.5公克，接近WHO建議成人每日游離糖攝取上限50公克。研究團隊副教授羅宇軒表示，高糖攝取與第二型糖尿病及心血管疾病具明顯關聯，長期累積可能提高罹患脂肪肝、腎臟疾病等風險[2]。