北部雞蛋供應趨緊 農業部估8月回穩

（綜合壹蘋新聞網、公視新聞、聯合報等4家媒體報導）

近期北部陸續傳出賣場通路買不到雞蛋，紅殼蛋缺貨情況最為明顯，有消費者連跑多家賣場仍撲空，擔憂蛋荒再起。南部賣場因進貨通路較多，目前供應無虞。

蛋農及養雞協會指出，今年入夏後高溫、豪雨及蛋雞換羽、淘汰老雞等因素疊加，導致產蛋率下滑，紅殼蛋與白殼蛋約從6月開始減產約3成。台北市蛋商公會常務監事劉威志表示，大型通路買不到蛋主因是採用洗選蛋，但市場老母雞偏多，所生雞蛋殼較薄不適合洗選，供應量隨之減少[2]。

蛋價已連續4度調漲，一般雞蛋批發價本週每斤46元、產地價36.5元，漲幅約2成。台北市市場處表示，目前雞蛋零售價格一斤40多元，仍低於過去蛋荒期間高點（曾達一斤120至130元），屬合理範圍。餐飲業者坦言進貨成本增加，多數自行吸收。

農業部表示，整體雞蛋產能仍屬充足，部分賣場缺貨主要是蛋商與通路契約協調及上架時程延後所致，並非全國性缺蛋。隨著新雞群8月起陸續恢復投產，供應可望逐步回穩。蛋商公會也預估9月開學前後，新雞將加入生產行列，產量可恢復穩定。農業部已責成中央畜產會監控量價變化，並將查訪通路機動調度。