賣場洗選蛋缺貨 農業部指契約延遲上架

（綜合中央社、聯合報、自由時報等5家媒體報導）

近日北部民眾反映部分大賣場貨架雞蛋短缺，憂心再度出現蛋荒。農業部今（31）日澄清，目前蛋雞產能整體充足，部分通路缺貨是因蛋商與賣場仍在洽談契約，導致上架延遲，已啟動協調機制。

農業部說明，近期農民進行強制換羽及自然淘汰，處於雞群調整與新雞投入生產的過渡期，短期規格蛋供應略有波動，但非規模性短缺。經訪查各通路，並無普遍買不到雞蛋的情形，已責成中央畜產會監控價量變化，並請通路與蛋商機動調整調度。

針對紅殼蛋缺口較明顯，農業部指出，國內消費市場以白殼蛋為主，佔8成，紅殼蛋僅佔少數；且白殼蛋雞產蛋率高於紅殼蛋雞，飼養以白殼蛋雞為主。農業部也呼籲，蛋殼顏色由雞隻品種及基因決定，與營養價值、口感無直接關係。