菜價狂飆豆芽菜避風港也失守

（綜合今日新聞、壹蘋新聞網等2家媒體報導）

受8月中南部連日豪雨與夏秋作物轉換期影響，台灣傳統市場出現嚴重缺菜潮。新莊公有市場資深菜販廖炯程今（9）日發文指出，早上六點多攤位已空蕩蕩「無菜可賣」，上次如此慘烈是去年七月颱風天。

廖炯程分析此波漲勢有三大元凶：連日豪雨與颱風導致產地農作物泡爛；正逢夏秋作物青黃不接；加上明日市場休市，民眾預期心理搶貨。目前番茄每斤80元、茄子90元，苦瓜、小黃瓜、豇豆與白花椰菜突破100元；葉菜類已非價格問題，而是市場上根本無貨。辛香料方面，青蔥與芹菜每斤150元，九層塔每斤100元，香菜每斤200元且同樣沒貨，僅辣椒維持每斤120元。

更令人驚訝的是，被視為「價格避風港」的豆芽菜也撐不住。廖炯程解釋，豆芽菜在室內工廠培育，5至7天可採收，多年來每斤維持十幾二十元。但當所有買不到菜的消費者與便當店、自助餐業者全數轉向豆芽菜，市場爆發「擠兌」潮，工廠產能固定、無法加班生產，導致一早被掃購一空。

針對豆芽菜白淨無根的食安疑慮，廖炯程闢謠指出，這與栽培環境有關，業者多會要求上游提供SGS檢驗報告自清。無根鬚可透過物理重壓法、自動噴淋維持高濕度，或合法使用植物生長調節劑達成，並非泡藥。他建議消費者選擇信任的攤位購買即可安心。

廖炯程評估，依產地情況，這波缺菜陣痛期至少還要撐一到兩週才有機會好轉，前提是老天爺別再降豪大雨，這段時間民眾可多吃根莖類或菇類度過。