52歲婦省錢吃隔夜菜 確診大腸癌4期

（綜合中時電子報、三立新聞、ETtoday新聞雲報導）

血液腫瘤科醫師廖繼鼎分享一起病例，一名52歲婦人因長期食用隔夜菜、購買特價即期食品，且從未自費進行健康檢查，日前因突發性劇烈腹痛、冒冷汗及體重減輕就醫，經檢查確診為大腸癌第4期，且癌細胞已轉移至肝臟[2][1]。婦人懊悔哭訴：「我只是想省一點點錢…」[3][1]。

廖繼鼎指出，冰箱雖能延長保存期，但無法完全阻止細菌生長；尤其是綠葉蔬菜隔夜後可能產生較多亞硝酸鹽，長期食用會增加消化道罹癌風險[1]。他也提到，過去曾有一家三口相繼罹患胃腸道癌症，經評估可能與「長期吃剩菜剩飯」的習慣有關[1]。

醫師強調，另一個致命錯誤是逃避健檢，許多人抱持「不做檢查就沒事」的心態，但多數癌症早期無症狀，等到身體不適往往已至中晚期[1]。早期癌症治療相對簡單、費用較低，拖到晚期治療難度與費用皆大幅增加[1]。