日權威醫推薦4平價食材防失智

（綜合ETtoday新聞雲、聯合報報導）

日本權威醫師、前牛津大學醫學研究員下村健壽在其新書《糖與腦》中指出，預防失智症不必花大錢買保健食品，日常飲食中的「水溶性膳食纖維」才是關鍵。他強調，世界上沒有絕對能預防失智的萬能食品，但膳食纖維是他唯一強烈推薦積極補充的營養素。

下村健壽解釋，海外流行病學研究已發現，膳食纖維攝取量越少的人，罹患阿茲海默症等失智症的風險越高。其機制與腸道環境有關：膳食纖維經腸道細菌發酵後產生丁酸等短鏈脂肪酸，這些物質能進入大腦，在掌管記憶的海馬迴中促進神經細胞新生，有潛力修復因失智症而受損的大腦區域。

下村健壽特別指出，並非所有膳食纖維效果相同，應積極攝取「水溶性」膳食纖維。他引述筑波大學針對3000多名受試者、歷時20多年的調查結果：常攝取海帶芽、昆布等海藻類，以及黃豆、蒟蒻等富含水溶性膳食纖維食物的人，罹患失智症風險降低25%。

下村健壽表示，日本厚生勞動省建議每日膳食纖維攝取量為20公克，但日本人實際攝取量僅約15至18公克。與其依賴昂貴保健食品，不如在日常飲食中有意識地增加水溶性膳食纖維的攝取。