壓力大就想吃甜食 營養師教4招情緒救援

（綜合聯合報、東森新聞等2家媒體報導）

壓力大時想吃蛋糕、珍奶等甜食，是常見的「情緒性進食」現象。營養師與醫師指出，這與大腦將「吃甜食」與「處理負面情緒」的自動化連結有關，但精緻糖分會導致血糖劇烈波動，反而讓情緒更糟，形成惡性循環。

營養師張語希表示，壓力狀態下體內皮質醇上升，會增加對高糖、高油食物的渴望。她建議可從飲食著手調整情緒，例如香蕉與牛奶富含鉀、維生素B6及色胺酸，有助神經傳導與情緒穩定；糙米、鮭魚等富含維生素B群的食物，有助維持神經正常運作；玫瑰花茶與蓮藕可理氣解鬱；杏仁、腰果等堅果則含鎂與不飽和脂肪酸，有助神經系統功能。

東森新聞報導中，家醫科醫師魏士航、營養師趙函穎等專家則提出4招「情緒救援」替代方案：第一，補充維生素B群、鉻與鎂，可從堅果、深綠色蔬菜或香蕉攝取；第二，想吃零食時選擇85%以上黑巧克力或自製藍莓冰沙優格；第三，吃甜食前先喝無糖豆漿或吃茶葉蛋，用蛋白質穩定血糖；第四，飯後半小時內散步或超慢跑，幫助糖分代謝。

初日診所醫師周建安提醒，甜食帶來的愉悅感短暫，長期依賴可能導致血糖劇烈波動、增加慢性發炎與氧化壓力。他建議甜食不要空腹吃，應在正餐後少量攝取，並先吃蛋白質與蔬菜。若經常吃完碳水化合物後明顯疲倦，可能代表血糖調節能力較差，應進一步諮詢醫師或營養師。