（綜合三立新聞、中時電子報等2家媒體報導）日本岐阜大學名譽教授、心血管醫師湊口信引用一項涵蓋約9萬人的調查研究指出，常吃海藻（如海苔、昆布、海帶芽、裙帶菜）的人，因腦中風或心血管疾病死亡的風險較低，降幅約達3成。湊口信表示，海藻不僅富含膳食纖維與礦物質，更含有保護血管的功能性成分，被視為有助於降低腦、心、腎疾病風險的重要因素之一。