30歲男喝隔夜拿鐵 急性腎損傷險洗腎

（綜合今日新聞、東森新聞等2家媒體報導）

腎臟科醫師洪永祥分享案例，一名30多歲患有慢性腎絲球炎的男性，為節省開銷，將放在室溫一整個下午、之後才冰進冰箱的拿鐵，隔天取出飲用。數小時後出現劇烈嘔吐、腹瀉，甚至血壓下降、意識模糊，送醫檢查發現因嚴重脫水導致急性腎損傷（AKI），腎功能指數及發炎反應明顯惡化，經緊急治療後才未走向洗腎。

洪永祥強調，咖啡本身不傷腎，問題出在保存不當。他點出三大隱形地雷：第一，咖啡若曾接觸嘴唇，口腔細菌可能進入飲料，室溫放置超過2小時（若環境超過32°C則縮短為1小時）細菌會大量繁殖，引發腸胃炎導致脫水，增加急性腎損傷風險。第二，拿鐵等含奶咖啡比黑咖啡更容易變質，即使後續放進冰箱，也無法消除先前長時間處於室溫的風險。第三，台灣氣候潮濕，咖啡豆或研磨咖啡粉若受潮發霉，可能產生具腎毒性的赭麴毒素A（Ochratoxin A），且高溫沖泡無法完全破壞。

洪永祥建議，咖啡應現沖現喝、優先選擇黑咖啡、妥善密封防潮保存咖啡豆。若咖啡已長時間放在室溫，尤其是炎熱天氣，應直接丟棄，不要為了省幾十元而冒健康風險。