2026米其林星級名單明揭曉 高雄4家有望蟬聯

（綜合今日新聞、自由時報等2家媒體報導）

2026《台灣米其林指南》星級餐廳名單將於明（21）日公布，高雄去年獲一星肯定的4家餐廳——「雋 GEN」、「Haili」、「承Sho」及「方蒔」——可望全數蟬聯。

今年最大焦點是連續多年獲米其林綠星的「Thomas Chien」。由於台灣米其林今年取消綠星獎項，該餐廳能否更上一層樓、首度摘下一星，備受關注。今日新聞報導指出，THOMAS CHIEN被譽為「法餐南霸天」，創辦人簡天才20多年餐飲資歷深厚，餐廳每年邀請國際名廚客座，今年11月11日至15日更將邀請曾獲「世界50大最佳餐廳」第一名的法國米其林三星餐廳Mirazur主廚Mauro Colagreco來台舉辦快閃餐會[2]。

另一家被預測可能新摘星的餐廳是「Hābu」，已於今年4月入選米其林每月新入選名單。該店開業不到1年，以「漢方」為主題，結合日本懷石料理架構與草本藥材，菜色選材考量節氣，被認為極具摘星潛力[2]。

此外，「雋 GEN」今年特別從北京富臨飯店延攬米其林一星主廚、阿一鮑魚關門弟子李雲浩擔任行政總廚，帶來新派中菜[1]。