員林70年「火拉仔麵」歇業 老顧客不捨

（綜合中央社、自由時報等3家媒體報導）

彰化縣員林市第一市場周邊飄香超過70年的老店「火」拉仔麵，近日宣布結束營業，不少老顧客專程上門或致電詢問，直呼不捨。

50多歲第三代賴姓老闆表示，店名的「火」字取自阿公名字，當年阿公與阿嬤在現址旁擺攤，逐漸累積口碑；他退伍後先在外工作，直到結婚後返家幫忙，一做就20餘年。店裡販售拉仔麵、米苔目及赤肉等小吃，一碗米苔目或拉仔麵35元，除在地熟客外，也吸引不少外地遊客慕名而來。

老闆說，因長年站在爐火前忙進忙出、搬重物，夫妻倆近年都出現職業傷害，加上下一代沒有接手意願，原本預計從4月底暫時休息1個月，但考量身體因素，最終決定停止營業。自由時報報導，老闆曾想傳給有心學習的人，但年輕人看到每天備料、應付客人，都嚇跑了，也無意頂讓[1]。

消息傳出，網友在社群平台表示「捨不得」、「從小吃到大」，期盼老店能繼續營業。「年紀漸長，身體健康比什麼都重要」，老闆透露心中對老店仍有一絲希望，「如果未來休養好，人力及其他條件也能配合，可能有機會重新開幕」。