（綜合中央社、TVBS新聞、自由時報等6家媒體報導）
台北市長蔣萬安16日赴市議會施政報告，針對中聯油脂毒油事件，再度呼籲總統賴清德召開國安層級食安會議。社民黨議員苗博雅質詢時踢爆，蔣萬安擔任召集人的台北市食品安全委員會，自上任以來共召開15次會議，蔣缺席11次，缺席率高達73%，批評「叫別人開會，自己卻不好好開會」。
蔣萬安回應，市府團隊有做好分工，許多任務分組會議由主責副市長或秘書長主持，若發生重大食安事件，當然會由他親自主持。苗博雅隨即舉例，王品集團食物中毒案及寶林茶室中毒案後召開的食安臨時會，蔣萬安皆未出席，與其所稱「重大食安事件會親自主持」並不相符。她還指出，去年12月16日的一場會議，召集人及兩位副召集人更全數缺席，質疑府級食安會形同虛設。
蔣萬安反擊，北市府在第一時間即全面啟動稽查及預防性下架，已收回油品7萬多公斤，並設置查詢專區公開資訊，「沒有神隱、沒有蓋牌、沒有護航」。他批評行政院遲至承受輿論壓力後才公布問題油品名單，「這不是護航，什麼才是護航？」苗博雅則回擊，中央已將資訊上網公開，呼籲蔣萬安檢討自己分內工作有無做好，不要推諉塞責。
國民黨議員李明賢質詢時也批評中央處理顢頇。蔣萬安回應，2014年食安風暴時，時任行政院長江宜樺道歉了兩次，總統馬英九也召開國安會議，這都是當時台南市長賴清德的主張，現在行政院長卓榮泰一句道歉都不願講，賴清德應出來向民眾說明[5]。
雙方爭論激烈，直到質詢時間結束、麥克風消音後，蔣萬安與苗博雅仍持續在議場內互相駁火，最終由議長戴錫欽制止。
國民黨議員鍾沛君則點名民進黨台北市長參選人沈伯洋已整整10天未對毒油案發言，質疑其只關心能否打到蔣萬安[1]。
（新增自由時報、聯合報、TVBS新聞等7家媒體報導）
蔣萬安17日中午赴立法院拜會國民黨團，與藍委閉門討論毒油案後續因應作為，預計會後受訪說明[自由時報]。
沈伯洋17日受訪時批評蔣萬安「雙標」，指其上次出席食安會議已是2024年，缺席率逾七成，卻不斷要求賴清德召開國安會議，是「對人民不負責任，顯然被保護得太好」[TVBS新聞][今日新聞]。他並反擊國民黨立委王育敏稱其赴美是「避風頭」，強調自己第一時間即要求食藥署建立專區與定期公布機制[聯合報]。
國民黨議員游淑慧則為蔣萬安辯護，反指高雄市長陳其邁才是「真神隱」——高雄食安專案小組自112年以來16次會議，陳僅完整主持1次、另1次開場20分鐘即離席，今年6月會議甚至連副秘書長都未出席；她也批評前行政院長蘇貞昌任內曾長達一年多未召開行政院食安會報[聯合報]。
蔣萬安17日出席台北夏季旅展時再批民進黨發言人吳崢「我沒有逼你吃毒油」發言是傲慢，呼籲民眾站上街頭表達訴求[聯合報]。北市副發言人葉向媛則反問，賴清德蓋牌、不敢接受媒體提問，議員卻罵蔣萬安，「是不是為中央洗地？」[聯合報]
律師林智群也在臉書諷刺蔣萬安「整天嘴中央，結果自己食安委員會都缺席，哪裡重視食品安全了？」[自由時報]
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