營養師揭3種早餐組合 越吃越睏

（綜合ETtoday新聞雲、中時電子報等2家媒體報導）

營養師李婉萍點名台灣人常點的蔥抓餅、鐵板麵、飯糰搭配奶茶，這類「高精緻澱粉＋含糖飲料」的早餐組合，吃下肚有如吞進「台式安眠藥」，讓人越吃越累、猛打瞌睡，甚至到下午還會引發嘴饞想吃甜食。

李婉萍解釋，問題不在早餐本身，而是餐點缺少蛋白質。她建議至少加一份蛋白質，如雞蛋、豆漿、鮮奶或肉類來平衡。她也傳授實用點餐秘訣：飯糰可改選紫米飯糰，內餡搭配蛋、豆干或鮪魚；鐵板麵記得加蛋，並將奶茶換成鮮奶茶；蔥抓餅建議加蛋或加肉；飲品直接換成無糖豆漿、鮮奶或無糖茶。

走進傳統中式早餐店，李婉萍推薦最佳首選是「饅頭夾蛋＋無糖豆漿」，以低油脂的蒸饅頭取代吸滿油脂的燒餅油條，搭配夾蛋與無糖豆漿，可攝取足夠蛋白質。她也推薦各種口味的蛋餅，如夾入起司補充鈣質，或搭配肉片、玉米；「鮪魚蛋餅」對久坐上班族是相對健康選項，但部分鮪魚內餡含鹽量較高，不建議再額外沾醬。