明年起校園全面禁廚餘養豬

（綜合中央社、聯合報等2家媒體報導）

環境部今日表示，為防堵非洲豬瘟，目前學校集中供餐產生的廚餘於今年仍可用於養豬，但自2027年起，校園廚餘將全面禁止養豬。隨著新學期開學，環境部呼籲各級學校與教育單位應及早調整營養午餐菜單配置，積極落實源頭減量及惜食環境教育，以減輕新學期後的廚餘清運處理負擔。

環境部今年3月已函教育部國民及學前教育署「校園廚餘管理及處理原則」，提供學校源頭減量管理的具體做法，包含菜單設計及用餐時間調整、剩食捐贈或學生帶回、廚餘瀝水等。

依據環境部全國校園廚餘清運現況調查，廚餘清運模式主要分為3大類：全數由清潔隊收運、全數由團膳業者清運，以及混合模式（部分清潔隊、部分團膳業者）。廚餘清運經費支應主要分為3類來源：縣市政府編列預算、營養午餐餐費含廚餘清運費，以及隨水費徵收或免費。

環境部呼籲，地方政府應依地方特性因地制宜擬定學校廚餘清運計畫，確保營養午餐費用與廚餘處理費用脫鉤，避免影響營養午餐品質。學校產生的廚餘屬一般廢棄物，環保單位應優先透過清潔隊清運至轄內廚餘處理設施，或協助媒合廚餘去化。