台灣夜市北京登場 攤商直呼市場震撼

（綜合中央社、ETtoday新聞雲等2家媒體報導）

標榜「台灣味」的夜市市集今（16）日起在北京通州區登場，為期5至6天，50多家攤商參與，主打蚵仔煎、豬血糕、牛肉湯等小吃。許多攤商是「首次進京」挑戰北方市場，對大陸的市場規模與供應鏈效率印象深刻。

台南牛肉湯攤主小董表示，在北京菜市場一通電話就能搞定食材與後勤「一條龍」系統化服務，直言「這是台灣做不到的」。為迎合北京重口味偏好，她將湯頭鹽度適度加重。寧夏夜市臭豆腐夫妻檔小蘇與潘潘則說，過去受台灣新聞影響對大陸有負面印象，實際接觸後發現「大陸人比我們台灣人還熱情」，並已將獨家秘方交由大陸合格工廠生產，下一步規劃進駐廈門商城開店[2]。

來自饒河街夜市的炭烤雞排老闆賴賴分享，兩岸消費模式存在文化差異，例如台灣雞排「不剪切」的傳統曾引發顧客誤解，建議想來大陸發展的台青保持「融入與相容」的心態[2]。台灣「香蔥肉餅」發明人林柏均則直言，在大陸巡迴一個月營收比台灣多約三成，目標是全面開放加盟發貨[1]。

中央社報導則指出，有攤商反映當前中國「消費降級」現象明顯，部分顧客3、4人共吃一份餐點，疫情前好的時候一天營收可達人民幣2、3萬元，現在平常日可能僅5000元[3]。也有首次從台灣前來「試水溫」的青年參與，認為大陸訂價較高（如一支豬血糕約83元台幣），收入可能比台灣好。

該市集為2026京台美麗鄉村論壇周邊活動，開幕式上有原住民舞蹈表演，並邀大陸海協會副會長周寧等官員共舞。高雄六合夜市主委莊期章表示，目前六合夜市近一半攤商有意願到大陸各城市走走看看[1]。