旭集台中店開幕 年營收挑戰5.5億元

（綜合ETtoday新聞雲、中時電子報、聯合報等3家媒體報導）

饗賓集團旗下日式Buffet「旭集和食集錦」第8家分店將於7月9日進駐台中大遠百8樓，為品牌台中首店。門市佔地469坪、規劃367個席位，全年營收目標上看5.5億元，可望躍居集團第二高營收門市，僅次於台北101「饗 A Joy」的逾8.5億元，成為饗賓「店后」。

旭集台中店推出15道限定料理，包括與米其林一星「吉兆割烹壽司」聯名的「本鮪中腹澤庵手捲」與「蟹肉海膽空氣春捲」，以及融入台中在地食材的「麻薏蝦仁串炸」、「千切筍冷羹」、「牽絲香芋人形燒」等。飲品區另有3款限定調酒，並首度與日本霜淇淋品牌NISSEI日世聯名推出兩款聖代[4]。

饗賓表示，選擇台中主因當地餐飲市場快速升級，餐飲銷售額為六都第二，佔全台約13.6%，且台中生活圈消費腹地約506萬人。新店尚未開幕，首月（7月9日至8月7日）已有超過2.43萬訂位人次，三個餐期迅速額滿。

目前饗賓在台中大遠百已集結饗食天堂、旭集、開飯川食堂、饗泰多四大品牌，台中門市總數增至12間，四品牌合計年營收可望挑戰10億元。

（新增自由時報、今日新聞、中央社等6家媒體報導）

旭集台中大遠百店今日（9日）正式開幕，開幕首月訂位已全滿，業者宣布全台分店訂位政策由「提前1個月」擴大至「提前2個月」，7月9日起開放預訂[1]。此外，旭集9月將啟動全新企劃「旭集匠星極宴」，首波與吉兆割烹壽司主廚許文杰合作，台中店限定料理供應至9月7日[2]。

競爭對手方面，漢來美食旗下「島語」將於7月18日進駐洲際漢神，首波預訂4.5萬席已額滿，開放訂位當日現場排隊人潮逾400人[6]。饗賓集團則表示，旭集台中店開幕時間依原定規劃，並未刻意搶先，內部未特別討論同業規劃[3]。