島語台中店開幕 侯西峰看好消費力

（綜合聯合報、ETtoday新聞雲、今日新聞等3家媒體報導）

漢來美食旗下高端自助餐品牌「島語」台中漢神洲際店於7月18日正式開幕，為全台第四家分店。國揚與漢來集團創辦人侯西峰17日到場視察，表示看好台中消費力，島語定位為升級版自助餐品牌[5]。董事長林淑婷指出，島語不到三年已拓展至第四家分店，今年11月將再插旗台南，明年台北SOGO巨蛋店開幕後，島語可望躍升為集團營收貢獻最高的單一品牌，超越目前五家的漢來海港[7][6]。

台中洲際店總坪數500坪，僅規劃300個座位，並首度打造戶外用餐露臺「森之島」，可作為小型宴客、私人聚會及證婚儀式使用[5]。餐檯分為9大區，提供近200道菜色，延續「一餐檯、一餐酒」概念。十大必吃料理包括松葉蟹腳、琴酒生蠔燒、干貝海膽手卷、京式片皮鴨等[3][2]。台中店推出10道限定料理，大量使用在地食材，如新社乾香菇、大甲芋頭、台中酒廠花雕酒、台中龍眼乾等[3]。甜點新增開心果小泡芙，義式冰淇淋新增「大甲檳榔芋心」與「烏龍柑橘」兩種口味[2]。

林淑婷透露，台中島語原先規劃投資約1億元，隨著空間及設備持續升級，總投資金額已追加至約1.6億至1.7億元[7]。她表示，高端Buffet市場仍具成長空間，只要產品與服務持續升級，消費者仍願意買單。漢來海港明年也將啟動品牌升級，首家「漢來海港 PREMIUM」預計明年3月進駐高雄LaLaport，價格預計調漲8%至10%[7]。林淑婷指出，人力仍是展店最大困難，但漢來美食留才率較高[6]。

開幕期間推出優惠活動：即日起至8月7日，綁定「來美食PLUS」會員可憑發票兌換限量「山影流光紀念杯」；至9月30日前，使用漢來美食合庫聯名卡消費滿2000元可獲300元電子抵用券[3]。

（新增中央社、今日新聞、壹蘋新聞網等6家媒體報導）

本次報導重點在於島語台中店正式開幕的現場細節，以及集團對品牌營收結構的進一步說明。

開幕現場與營運數據

島語台中漢神洲際店今（18）日正式開幕，現場以九大海鮮餐檯的松葉蟹腳山最為吸睛[4]。品牌總經理劉子銘表示，台中店以「一餐檯、一餐酒」為核心，結合職人料理展演與餐酒搭配[4]。台中限定調酒由亞洲50大最佳酒吧Bar TCRC聯名推出「芋霸不能」與「桃醉島嶼」兩款[6]。

漢來美食董事長林淑婷指出，高雄島語因座位數達380個，年營收已突破5億元，為品牌店王；台中島語目標年營收4億元起跳[7][1]。今年上半年3家島語總業績已快追上5間分店的漢來海港，每家分店年營收約4億至近5億元水準[8]。

品牌營收結構將翻轉

林淑婷表示，集團目前營收占比最高者為宴會廳（逾4成），但年底島語6家店營收將一舉超越漢來海港與宴會廳，躍升為集團最吸金品牌，等於不到3年養出大金雞[1]。漢來海港明年不再積極展店，將以品牌升級為主，首家「海港Premium」預計明年3月進駐高雄LaLaport，價格調漲8%至10%，並啟動天母店、高雄巨蛋店的改裝計畫[7]。

市場競爭

島語台中店開幕前，饗賓集團旗下「旭集」已先進駐台中大遠百，兩大高端Buffet正面交鋒。市場人士認為，連鎖餐飲集團已將台中視為重要成長市場，預料將帶動高端百匯競爭升溫[6]。