旭集台中店未開先轟動 全台改開放2個月訂位

（綜合ETtoday新聞雲、聯合報等2家媒體報導）

饗賓集團旗下高端日式Buffet品牌「旭集 和食集錦」台中大遠百店將於7月9日開幕，未演先轟動。開放訂位當日，訂席中心每分鐘進線量逼近百通，網路訂位每分鐘湧入約10萬筆流量，導致系統一度當機約15分鐘，一個月內的午餐、晚餐已迅速額滿，僅剩平日下午茶零星名額，被饕客形容「比演唱會還難搶」。

因應搶訂潮，饗賓集團宣布自7月9日起，全台8家分店訂位規則由原本開放未來1個月改為開放未來2個月，網路及電話同步適用。旭集官方透露，預估台中店年營業額可達5.5億元，有望成為全台旭集店王，在集團內僅次於頂級吃到飽餐廳「饗A Joy」[2]。

旭集台中大遠百店位於8樓，占地469坪、規劃367個席位，店裝以「浮世・盛世」為主軸。開幕推出15款限定料理，包括與米其林星級餐廳「吉兆割烹壽司」聯名的「本鮪中腹澤庵手捲」、「蟹肉海膽空氣春捲」，以及日本直送「蜜柑鰤魚握壽司」、與日本霜淇淋品牌NISSEI聯名的「北海道濃醇牛乳聖代」，還有融合台中在地食材的「水梨昆布締比目魚壽司」、「麻薏蝦仁串炸」及3款限定調酒，於9月7日前限定供應[1]。

此外，漢來美食高端Buffet品牌「島語自助餐廳」也將於7月18日插旗台中漢神洲際購物中心，占地約500坪、規劃280個座位，採兩階段開放訂位，首波推出會員抽選500人「保證訂位」機會[3]。