晚餐晚4小時吃 血糖升更高

（綜合ETtoday新聞雲、壹蘋新聞網等2家媒體報導）

美國約翰霍普金斯大學研究團隊針對20名健康成年人進行實驗，讓受試者在下午6點及晚上10點吃下完全相同的一份晚餐。結果發現，晚上10點進食者的餐後血糖上升幅度明顯高於下午6點組，脂肪代謝能力也較差。

研究人員解釋，人體夜間分泌的褪黑激素會干擾血糖調節能力，使餐後血糖升得更高、維持更久。此外，晚吃晚餐也可能增加飢餓感、減少熱量消耗，並引發促進脂肪堆積的生理變化。長期習慣深夜進食，可能提高肥胖及第二型糖尿病等代謝疾病風險。

專家建議，晚餐最好安排在下午5點至晚上7點，並與睡覺時間至少間隔2小時。若偶爾因加班或聚餐延後晚餐，不必過度焦慮，可從睡前30分鐘停止進食開始，逐步延長至1至2小時調整習慣。布里翰婦女醫院醫學時間生物學計畫主任Frank Scheer表示，人體生理時鐘使早晨與晚上的身體狀態不同，因此進食時間不同，代謝反應也可能有差異[1]。